Chimie

Chimie culinaire

Réactions chimiques

Séparer et analyser

Action à -200°C – Les gaz

Nous sommes partout et constamment entourés de gaz – même si nous ne pouvons pas les voir. Nous les inspirons et les expirons, nous en consommons certains et…

Atelier chocolat – Le secret du chocolat suisse

Les aztèques et les mayas consommaient déjà les fèves de cacao et le chocolat se classe parmi les meilleures ventes depuis des siècles. Et bien sûr aucun doute…

CakeLab – La fonction des ingrédients de boulangerie

«Wer will guten Kuchen backen, der muss haben sieben Sachen: Eier und Schmalz, Zucker und Salz, Milch und Mehl, Safran macht den Kuchen gel’» (pour faire de…

CSI Technorama - relevé d’empreintes

Une effraction, un accident, un crime : l’enquête sur une scène de crime commence toujours par le relevé d’empreintes. Trouve-t-on des empreintes digitales ?…

Do not try this @home - Mikrowelle inklusiv

In unserer Zeit muss alles schnell gehen. Wie hilfreich ist da die Mikrowelle! Aber wie funktioniert dieses Gerät eigentlich? Und warum kann man darin keine…

Do not try this @home – Les micro-ondes

À notre époque, tout doit aller vite. Quelle belle invention que le micro-ondes ! Mais comment fonctionne cet appareil au juste ? Pourquoi ne peut-on pas y…

Effets de lumière dans la nature et à la maison – La fluorescence

Comment faire s’illuminer des objets fluorescents ? Où peut-on trouver des effets de lumière ? Vous allez extraire des colorants fluorescents d’objets du…

Enseignements rayonnants – La radioactivité

Le CERN à Genève, la catastrophe de Fukushima, de nouvelles méthodes de rayonnement dans les traitements médicaux du cancer – la physique atomique et nucléaire…

Entdeckung im Alltäglichen - Experimente mit Kerzen - inklusiv

Die Phänomene, die sich bei einer brennenden Kerze beobachten lassen, führen zu vielen verschiedenen Themen in den Naturwissenschaften. Kerzen lassen uns…

Étincelle, flamme, feu - optimisez la combustion

"Tout est complètement brûlé, le pauvre enfant avec la peau et les cheveux." La triste histoire de Paulinchen de Struwwelpeter est bien connue. Et pourtant,…

Froid, plus froid, congélation de choc – crème glacée en trois minutes

Que diriez-vous d’une crème glacée ? Nous n'utilisons que des ingrédients naturels que nous congelons avec de l'azote liquide (moins 196 °C !) en un rien de…

Glissant, un peu dégoûtant, mais délicieux – Alginat

Les techniques scientifiques combinées au savoir-faire du laboratoire de chimie permettent de préparer les aliments de manière créative. Réveillez dans cet…

Happy Hour à bord de l’ISS – Le traitement de l’eau

Même sur la Station Spatiale Internationale ISS, les astronautes s’offrent volontiers un Campari Soda – mais où trouvent-ils l’eau gazeuse ? Il n’y a pas d’eau…

Kalt, kälter, schockfrosten - inklusiv

Ein Glace gefällig? Wir verwenden nur natürliche Zutaten und frosten diese mit flüssigem Stickstoff (minus 196 °C!) in Nullkommanix zu einer fruchtigen…

Multiplication du petit - la microscopie

Les astronomes se servent du télescope pour explorer l’immensité de l’univers, tandis que les biologistes se penchent sur la constitution des petits organismes…

Nature changeante – L’excitation des atomes

Dans l’enseignement scolaire, la transmission de la physique du XXe siècle se voit imposer un cadre strict – surtout lorsqu’il s’agit de mettre en œuvre des…

Pas à pas - Le langage des robots

L'accès à un pays étranger passe toujours par la langue. Si nous voulons nous orienter dans ce pays et communiquer, nous devons apprendre sa langue. Le langage…

Peut-on voir les atomes ? – Dimensions atomiques

Dans l’enseignement scolaire, la transmission de la physique du XXe siècle se voit imposer un cadre strict – surtout lorsqu’il s’agit de mettre en œuvre des…

Powerbooster - Analyse instrumentale

Toute une gamme de boissons comme le café, les boissons énergisantes et le cola contiennent de la caféine. Même à petites doses, cette substance peut…

Projets scolaires individuels au REM

Projets de travail ou de classe Matura Qu'il s'agisse de pollen pour vérifier la qualité du miel ou de modèles pour des objets de conception, d'illustrations…

Substance inconnue – analyses chimiques

Tous les jours, nous avons affaire à différentes substances prenant la forme de poudre blanche. Pour les reconnaître, il nous faut généralement y mettre la…

Sucré, acide, salé, amer, umami – PCR

Avons-nous tous la même perception du goût lorsque nous mordons dans un hot-dog ? Et si tel n’est pas le cas, quel rôle nos gènes peuvent-ils bien jouer ici…

Sur les traces de Faraday – Expériences avec des bougies

Les phénomènes observables lors de la combustion d’une bougie touchent à différents thèmes des sciences naturelles. Les bougies nous fascinent et nous donnent…

Sur les traces de l’atome – Configuration de la matière

Dans l’enseignement scolaire, la transmission de la physique du XXe siècle se voit imposer un cadre strict – surtout lorsqu’il s’agit de mettre en œuvre des…